预制菜这两年因疫情如雨后春笋般铺满消费市场，并抢占住年轻人的“胃”蕾，销量大增。珠海逢年过节必备的喜庆大菜盆菜更像是预制菜的“前身”，都是提前制作好只需拿回家加热即可享用，并且珠海的盆菜寓意有“美美满满”“团团圆圆”“盆满钵满生意兴隆”的好意头，盆菜里的食材种类也极为丰盛品种可达十五六种，所有食材料需经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆。上层通常会放置名贵的山珍海味，如大虾、鲍鱼、扇贝、海参、花胶、鸡等，最下层则用莲藕支竹萝卜发菜等蔬菜铺底，底层蔬菜浸透吸满了上层食材的汤汁，入口丰腴浓郁，鲜味十足。

　　记者走访看到，珠海市各大酒店和餐厅秘制的盆菜已在热销中，如怡景湾大酒店推出了两款“新年发财聚宝盆菜”，可供6人享用的价格为698元，可供10人享用的价格为1098元；来魅力假日酒店推出了“贺岁新春盆菜”系列，如有供4人享用的鲍汁小团圆佛跳墙价格为598元、可供6人享用的团圆盆菜食材可自由选择，丰俭由人价格为1088元起；新海利也推出了三款大盆菜，价格分别为398元、598元、1298元

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