“道道是硬菜，轻松成大厨”“地道楚味，五分钟出餐”“加热即食，堂食口感”……如今，广东线上线下各大商超平台，陆续推出菜式花哨的预制菜。

　　近年来，随着生活节奏加快，方便快捷的预制菜已悄然“占领”市民餐桌，成餐饮消费“新宠”。这个吃出来的新市场炙手可热，吸引品牌餐饮、连锁商超、生鲜电商等加快布局。

　　何为预制菜，简单来说就是将各种食材配以辅料，制作为成品或半成品，让消费者只需简单加工就能“做”出美味菜肴，也被称为快手菜或方便菜。

　　近年来，预制菜久违地重回大众视野中心，热度也在今年再攀新高度。一方面在疫情中，市场对预制菜的需求暂时出现显著增长，相关领域投融资事件也随之明显增多。

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　　财报显示，其2021年第四季度总收入同比下降46.9%，净亏损6510万，年度总利润同比降低38.6%。

　　而相应的，其股价也因连续30个交易日低于美国存托股票（ADS）价格低于1美元，收到纽交所“退市警告”。

　　根据线上小程序“蓝云店预制菜”来看，目前其仍处于初步发展阶段。线上菜品分类虽然从鲁菜到粤菜等各大菜系一应俱全，但SKU上仍以湘菜及川菜为主，江浙菜、本帮菜分别仅有“糖醋排骨”与“本帮红烧肉”一种，尚不算丰富。

　　此外，在商品详情页面，公布有详细的配料表以及产品的产地、保质期、贮藏条件等信息，下方则标有简明的烹饪步骤，对目标群体的消费者来说较为方便。

　　不过由于大量菜品的缺失，目前其对消费者吸引力最大的还是“全场满60减30元”优惠活动，后续发展势头尚待观察。

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　　进入2022年以来，反复的疫情使得预制菜热度飙升，股价涨势明显。这也愈发使得预制菜市场被资本看好，此时先后折戟于汽车金融及教育业的蓝云店店选择进军预制菜行业自然也就不难理解了。

　　根据天眼查数据来看，截至去年底我国预制菜相关企业近八万家，其中除每日优鲜、盒马、京东、叮咚买菜、美团买菜等业内老玩家外，也不乏味知香、千味央厨等其他上市公司。

　　此外《2022年中国预制菜行业洞察报告》也显示，2020年至2021年期间，预制菜赛道发生投融资事件共23起，占据自2013年预制菜开始发展以来相关赛道投融资次数的近三分之一。

　　但数据之外，社区团购殷鉴未远，预制菜的真实发展潜力同样不得不令人观望。

　　也被众多试图跨行的企业争抢，而这场无声阵地争夺战早在社区团购风头正盛时就已开启。   有需求的老板可联系我  联系电话：13267995552  也可扫下方二维码咨询

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